Classé à juste titre parmi "les plus beaux villages de France", Castelnau de Montmiral a été fondé en 1222 par Raymond VII, Comte de Toulouse.
- La place des Arcades : Place caractéristique des Bastides, entourée de couverts.
- Le Pilori : Pilier témoin de toute la vie sociale et religieuse. Il servait à l’exposition des animaux de boucherie, mais aussi à celle des femmes adultères ou encore à celle des maraudeurs surpris en flagrant délit.
- La fontaine des Cannelles, d’origine gallo romaine, est datée de 1597, date que l’on peut voir sur une pierre où figurent deux coquilles Saint Jacques.
- L’Eglise Notre Dame de l'Assomption, le clocher de forme carrée avait à l’origine dix toises de hauteur, il était surmonté d’une flèche en charpente qui s’achevait à 27 mètres de haut par un coq en fer forgé.
L’église conserve deux parties des XVème et XVIème siècles (sanctuaire, deux chapelles et fenêtres en ogive trilobée).