La Maison d'hôtes La Frejade vous invite à découvrir le vignoble de Gaillac et ses vignerons.
"Parce que les vins d'avenir ont toujours un passé..."
Telle est la devise de Gaillac, vignoble millénaire, un des plus anciens de France. Les premières traces de vignes apparaissent au VIème siècle avant notre ère. Les vestiges trouvés à Montans, cité gallo-romaine dont l'apogée se situe au IIème siècle, attestent ensuite de l'intense activité du vignoble Gaillacois.
Historique du vignoble Gaillacois en quelques dates :
600 avant JC Premières traces de vignes à Gaillac
972 L'évêque d'Albi et Raymond II donnent à l'Abbaye Saint Michel la ville et le vignoble de Gaillac
1271 Charte entre les villes de Gaillac, Lisle sur Tarn et Rabastens pour garantir la qualité et définir les normes de production des vins de Gaillac
1533 Visite de François 1er à Gaillac, essor important du "vin du coq"
1791 Disparition de la dénomination Gaillac, Gaillac devient dès lors tributaire de Bordeaux
1890 Reconstitution du vignoble après la crise phylloxérique
1911 Gaillac est exclu du Bordeaux
1922 Délimitation judiciaire des Gaillac Blancs
1938 Décret AOC du Gaillac blanc
1947 Délimitation de l'AOC Rouge
1970 Décret AOC pour le Gaillac Rouge et augmentation de l'aire viticole
Les traces d'amphores Montanaises découvertes depuis l'Espagne jusqu'au Nord de l'Ecosse témoignent du commerce déjà existant.
Le vignoble prend réellement son essor en 972 avec l'arrivée des moines Bénédictins et à la fondation de l'Abbaye Saint Michel, où siège aujourd'hui la maison du Vin.
Situé dans le nord du département du Tarn, l'aire d'Appellation Gaillac couvre 2 500 hectares répartis sur 73 communes.
Aujourd'hui, l'Appellation regroupe une centaine de caves particulières et trois caves coopératives.
La variété des terroirs et l'ancienneté du vignoble permettent à Gaillac de présenter un encépagement varié et traditionnel. Ainsi, cette diversité du vignoble Gaillacois, se traduit par une grande variété de vins et une gamme multiple de vins blancs secs, doux et perlés, de vins rouges, rosés et d'effervescents.
Visite de chai du Gaillacois et dégustations
La Fréjade peut à votre demande organiser les visites et dégustations auprès des vignerons de Gaillac.
Domaine Barreau
La vigne et le vin sont présents dans notre famille depuis 1865. Au total cinq générations de vignerons se sont succédées : Jacques, Louis, Augustin, Yves et Jean-Claude.
Le Domaine Barreau est situé à Boissel, à 4 km de Gaillac, direction Cordes sur Ciel (cité médiévale du XIIIème siècle). Le vignoble s'étend sur 32 hectares idéalement exposé sur les premiers coteaux de l'appellation. Les parcelles sont réparties dans différents lieux-dits aux sols argilo-calcaire permettant d'obtenir des vins d'une grande qualité.
Soucieux d'élaborer de belles cuvées, nous apportons un soin extrême à la conduite de la vigne. La vinification allie à la fois techniques modernes et le savoir faire précieusement conservé. Nous cherchons avec passion et respect à permettre à la nature de s'exprimer pleinement au coeur de nos vins.
Nous souhaitons partager avec tous la générosité des vins de Gaillac, grâce à la diversité de ses terroirs et la richesse de nos cépages.
Domaine Barreau - Route de Cordes-sur-Ciel - BOISSEL – 81600 Gaillac - Tel : 05 63 57 57 51
Domaine la Croix des Marchands - Château Palvié
« La Croix des Marchands » carrefour des potiers à l’époque Gallo-Romaine, est le témoin vivant d’une passion deux fois millénaire entre la terre et la vigne.
Aujourd’hui c’est la quatrième génération de la famille BEZIOS, Jérôme, qui reprend le flambeau, guidé et accompagné par ses parents, pour nous proposer « un vin d'avenir en un lieu chargé d'histoire » et une découverte riche et complète des vins de l'AOC Gaillac.
Cette famille s’applique dans le cadre d’une passion commune pour l'agriculture raisonnée et d’une utilisation exclusive des cépages autochtones de l'appellation à offrir des vins riches en fruits, en arôme, en caractère, à découvrir absolument.
Sans oublier l'engagement, axé sur la nature et l'authenticité, ainsi que la labellisation en lutte raisonnée "Terra Vitis"
Domaine de la Croix des marchands - 81 600 MONTANS - Tel : 05.63.57.19.71