Bastide médiévale et preuve d’un temps révolu, Mirepoix a le charme et la douceur du climat d’une petite ville du sud de la France où l’on peut admirer les maisons à colombages sur galerie de bois qui forment de magnifiques galeries couvertes.
A visiter également, la cathédrale dédiée à St Maurice qui possède la nef la plus large de France et non loin de là, l’Eglise de Vals et le Château de Lagarde.